新年用のお餅を試食♪〜煎茶とともに〜

  • 2016.12.27 Tuesday
  • 17:11

JUGEMテーマ:お茶

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輝和美倶楽部(http://kiwabi.club/)の
スポット講座お茶とお菓子のペアリング会
〜チャノキ茶会スピンオフ特別企画 八女編〜

では、五感をフル活用してお茶を味わう
楽しみを教えていただきましたスマイル
輝和美倶楽部様、貴重な機会を
ありがとうございました。

今日はお昼に煎茶を飲みました。
ランチは、「まぼろしの餅米」と言われる、
中魚沼郡津南町産のしめはり餅米を100%使用
した草餅と豆餅。お正月のお餅料理の
アイデアを考えつつ、こっそり試食うっしっし

2

今回のお茶、今までと同じ茶葉を使って
いつも通り入れたのに、過去最高においしく
淹れられました目がハート

3

甘い、まろやか、茶葉はいつもと同じ量の
はずなのに、風味が濃いどきどきハート
おいしい〜ダブルハート

今までと変えたのは1つだけ。

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しめはり餅米を育んだ津南の水を使ったこと。
マザーウォーターですウィンク
以前この水の差し入れを頼まれたことがあり、
ほんのり甘くて口当たりがまろやかで
おいしいのは知っていたのですが、
お茶もこんなにおいしくなるとは目から鱗目
茶葉にこだわると結構散財するから…
安定して上手に淹れられるようになるまでは
水にこだわってみようかなうっしっし

こののしめはり餅、小豆、きな粉は
魚沼 津張屋の商品です。

5

きな粉はこれ。

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香ばしく焼いたお餅も好きですが、
搗き立ての様な風味を味わいたくて、
薄く水を張ったお皿に半分に切ったお餅を並べ、
電子レンジで加熱しました。

3

機種によるので加熱時間はそれぞれですが、
2つだと、片側50秒〜1分、
ひっくり返して20〜30秒くらいが目安。
ラップはかけません。

1

農家でもある魚沼 津張屋社長の大島さんが、
「自分で食べておいしくないものは作らない」
というポリシーで作ったこだわりの商品は、
シンプルな原料だけでできています。

3

変なクセがない、摘みたてみたいな
純粋なよもぎの香り。
小学生の長男も「薬臭い」と言わずに
おいしく食べそうな草餅!
ほんのり効いた塩味が、
しめはり餅の甘さを引き立てます。

豆餅は、豆がぷりっぷりです。

1

撮影している間にちょっと冷めました雫
コシと弾力が強く、それでいてべたつかない、
潔い食感、好みです。

2

熱々の状態だと、とろ〜んと伸びて、
お餅のきめの細かさがよく分かります。

「さとうもいらないきな粉」は、
砂糖がいらないほど甘く、別名「さといらず」
と呼ばれる、有機栽培の在来種、津張大豆です。
きな粉ドリンク用なので細かい粉末で
繊細な口当たり。
口に入れた瞬間、香ばしい大豆の香りが広がって、
しばらくすると強〜い甘みを感じます。
砂糖が入っていないのが信じられない!
ものすごく甘いっ!!


4

あんこは、さらっとした舌触りで、
豆の密度が濃い感じ。
粒はほどよくつぶれているので
お餅となじみやすいです。

お餅は「力うどん」など、料理名で「力」
と表現されますが、魚沼 津張屋
の商品を食べると、本当に体中に
力がみなぎる感じ。
商品自体にパワーがあって、
そのパワーで体が動かされるみたい。

まだお正月のお餅を用意していない方、
絶対おすすめです!!

魚沼 津張屋は、コレド室町2の
B1にあります。
輝和美倶楽部の講座が行われる
コレド室町3のはす向かいなので、
お稽古や見学の前に立ち寄ってみては
いかがでしょうか?
お店とおはぎ、おいなりの紹介はこちら

最後に…
緑茶の効能(含まれる栄養素)の一部
クラブ
殺菌効果(カテキン)
クラブ抗酸化作用
クラブがん予防
クラブリラックス効果(テアニン)
クラブ虫歯予防(フッ素)
クラブ消臭効果
クラブ美容効果(ビタミンC)

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輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
体験できる場(クラブハウス)として
設立されました。
国際社会の中で日本人として恥ずかしくない
最低限の教養を身につけられる講座や
イベントが開催されています。
「日本一敷居の低い和のお稽古」
がコンセプト王冠
現在入会金は不要です。
会員は、お稽古料金が2割程度
割引されます。ご興味がある方は
入会されてみてください。
HP http://kiwabi.club/
Facebookページはこちら

年明けからは、親子で学べる
輝和美こども倶楽部が
スタートするそうですよ。
https://www.facebook.com/kiwabiclub/posts/1316209408423984
あまり小さな子は同席できないようですが、
ぜひ一緒に楽しみましょうウィンク
先生のお写真をチラ見せ!
https://www.facebook.com/kiwabiclub/posts/1316210945090497

 
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