重陽の節句の食事

  • 2017.09.10 Sunday
  • 21:26

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毎月第4水曜日は
輝和美倶楽部の和のお稽古事の日

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五節句をマスターする和モダンテーブルコーディネート講座​で
9月9日の重陽の節句について習ったので、
実家で実践してみました。
両親はこの行事についてよく知らなかったので
川村先生に教わったことを
しっかり伝えてきました。

旧暦9月9日は今の暦だと10月中旬頃。
菊の花の盛りなので別名菊の節句とも呼ばれます。

重陽の節句の食事について
菊酒

4

菊を鑑賞しながら菊酒を飲むと長寿になる
言われています。
冷酒に蒸した菊の花びらを入れ一晩置き
香りを移して作りますが、現在は
日本酒に菊の花びらを浮かべて飲むのが主流。

そこそこ数のあるチェーンスーパーに
食用菊を買いに行ったら、
なんと「置いていない」とのこと
菊の節句当日に買いに行ったのに…

鑑賞用の菊を浮かべて写真を撮って、
菊を取り出し、花瓶に飾った菊を眺めながら
お酒だけをいただきました。

5

母に言わせると、
「菊=仏さんに備える花」だそうで…
それを疑問に思わず育った私も
今まで菊はどちらかというと避けてきたので、
菊の香りがものすごく強いことに驚きました。
邪気を払う力があると信じられていたり、
虫よけに有効なのもさもありなん

インターネットでは、
ホワイトリカーに食用菊と氷砂糖で作る
果実酒タイプも紹介されていました。

お酒を楽しんだ後は
菊の花を湯船に浮かべた菊風呂
他にも、乾燥した菊の花びらを詰めた菊枕
眠ったりもするそうです。
子供達も喜んでくれました。
これから、毎年の恒例行事にしよう

そして夕食。
重陽の節句のテーマカラーは
菊の白、黄色、赤。そしてお祝い事なので
紫をプラスして華やかに
お皿は白と紫系を使い、
食材で黄色や赤、紫を取り入れました。

7

栗ご飯
旧暦の9月9日には、庶民の間で収穫祭を行っており、
これが重陽の節句と一緒になったと考えられています。
収穫祭で食べられていたのが栗ご飯。
いただきものの松茸や、
父が家庭菜園で育てたごぼうや人参などと
一緒に炊き込みご飯にしました。

3

茄子
茄子の煮びたしや焼き茄子を食べ、
不老長寿や無病息災を祈りました。
「くんち(九日)に茄子を食べると中風にならない」
という言い伝えがあります。
「長崎くんち」「唐津くんち」は
収穫祭として始まりました。

2

実家の収穫祭の意味も込めて、
最近採れた冬瓜や南瓜、ごぼうなどのスープも。
講座のテキストに書いてあって驚いたのですが、
ごぼうもキク科の野菜なんですって
言われてみれば、同じキク科のたんぽぽの
長ーい根を思い起こさせるごぼう。
他には、春菊やレタス、フキなど。

食用菊が手に入らなかった代わりと
いうわけではないのですが…、
毎年夏の終わり〜秋の初めに楽しみな
野菜をたくさん食べました。

8

柔らかな黄色の花オクラ。

Screenshot_2017-09-10-16-06-31

文字通り、花を食べるオクラ。
あんまり味はないのですが、
噛むととろっとしてオクラのような粘りが出てきます。
花弁のみをそのままサラダで食べたり、
料理のトッピングに使います。

他には、
菊花茶



菊のり
花弁を蒸して海苔状に干したもの。
酢の物や和え物に。

ここ数年、お店では9月に入るとすぐに
10月末のハロウィンのプロモーションが始まりますが、​
重陽の節句で健康や自然の恵みに感謝したり、
もっと言えばお彼岸でご先祖様に思いを馳せたり
中秋の名月を愛でたりしてからでも遅くはないな
と感じています。

毎月第4水曜日は
輝和美倶楽部の和のお稽古事の日
来月9月27日は、抹茶の飲み比べ講座(満席)や
実りの秋を愛でる和モダン盆栽作り、
男性限定の「大人の余裕と嗜み 
振る舞いで相手の心を掴む基本マナー」があります

輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
体験できる場(クラブハウス)として
設立されました。
国際社会の中で日本人として恥ずかしくない
最低限の教養を身につけられる講座や
イベントが開催されています。
年会費、入会金がありますが、
初めての方は講座料金のみです。
まずは講座を体験し、
ご納得いただいたうえで
ご入会いただければと思います。
また、「特別企画」に参加すると、
年会費、入会金が無料になる特典が
あるのでそちらもお見逃しなく
HP
http://kiwabi.club/
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