<クチコミ投稿>ウイスキーに合うお料理を作ってみました!

  • 2016.11.09 Wednesday
  • 11:05

JUGEMテーマ:お料理教室にて

 

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先日、輝和美倶楽部様 http://kiwabi.club/
のご招待で参加させていただいた、
和酒と料理のペアリング体験(記事はこちら)スマイル

「和酒」とは、日本酒だけでなく、焼酎、ワイン、
ウイスキー
など、国産のお酒すべてを表す言葉です。

6種のお酒をテイスティング。

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教えてもらったペアリングは、
自分では思いつかない料理ばかり目がハート
食材や味付けのヒントをもとに、
子供も食べられる「ごはんのおかず」兼、
家飲み用おつまみを作っています。

今回は、最終回なので、
簡単にできるものを色々…音符

まずはたまにたまにの昼飲みに。
ウイスキーと一緒に秋の黒蜜パフェ。

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ゆであずきと焼き栗とさつまいもに黒蜜をたっぷりかけて。

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甘い味付けのもの、そして原料が同じなので
黒糖焼酎や芋焼酎とも合いそうです…。

続いて、秋の味覚生落花生を
オーブンで焼いた焼き落花生。

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毎年のお楽しみ。蒸したりゆでたりしていたのですが、
スモーキーなものと相性が良い麦焼酎と合わせたくて
焼いてみました。

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200度のオーブンで15分くらい。
ホクホクの甘い部分と、焦げて香ばしい部分の
コントラストがいい!食感も柔らかすぎず、
かと言って炒ったものとは違うユニークさ。
薄皮も渋くないのでむかずに食べられます。
簡単だしヘルシーだし、秋のおもてなしにぜひ〜上向き矢印

最後に、ちょっとクリスマスを意識して、
合鴨とアボカドとモッツァレラチーズのおつまみ。
リースのように丸く盛り付けました。

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ワインは酸味があったり、脂っぽい料理と
相性が良いそうなのでレモンを絞ってさっぱりいただきます。

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モッツァレラチーズとアボカド、
よく考えてみれば和食ではないかもしれませんが…
和酒の国産ワインに合わせてぜひお試しくださいどきどきハート

 

 

フードアナリストの遠藤さんのレポートでした。

食に関する講座はしっかりと受けてくださる遠藤さん。

そしてこのクチコミ投稿、、、輝和美倶楽部の温度感がリアルにみなさんに伝われば何よりと思っています^^

遠藤さん次回も是非ご参加、投稿よろしお願いします!

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