親子で一緒に食べられるおやつ〜煎茶とともに〜

  • 2016.12.12 Monday
  • 14:53

JUGEMテーマ:お茶

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輝和美倶楽部(http://kiwabi.club/)からのご招待で
参加したお茶とお菓子のペアリング会
〜チャノキ茶会スピンオフ特別企画 八女編〜

では、五感をフル活用してお茶を味わい、
お茶の意外な楽しみ方を
教えていただきましたスマイル
輝和美倶楽部様、貴重な機会をありがとうございました。

最近4時間授業が多い長男くまと一緒のおやつタイム。

5

今日のお茶は苦くない
と合格をもらいました(笑)

3

煎茶のお供は三色団子です。

4

奥から、里芋、かぼちゃ、さつまいものお団子です。
もの凄く食いしん坊な次男🍭1歳3か月、
私たちと同じものを食べたがるので
一緒に食べられるおやつを作ってみました。

長男くま8歳も、サッカーの習い事前に
ちょっとお腹にたまるおやつを食べたいようで…
スナック菓子じゃ油っぽいだけで
消化が良くないですしね。

作り方はご存知な方も多く
今さらな感じもしますがずぼらバージョンで。
まず火を通したおいも類を準備。

4

ポリ袋に入れ、手でつぶしながら片栗粉と合わせる。

5

量は芋の水分にもよるので、
練っていって袋に生地が
くっつかなくなる程度を目安に。
ちなみに里芋の場合、
芋と同量くらい片栗粉を使いました。

芋生地を袋の中で長細くまとめたら
口の部分を持って一口大位を押し出して

2

手でコロコロ丸めて形を作ります。
幼稚園生くらいだと、この成形は一緒にやると楽しいどきどきハート

今回はパンも焼ける朝日軽金属
オールパンで蒸し焼きにしますが…
オーブンや電子レンジ、茹でるなどお好みで
加熱してください。

3

火を通すと膨らみます。

1

熱々だとかなりもっちもち。
弾力が強いので、次男🍭ののどに詰まりそうで
冷ましてから小さく切って出しました。

長男くまはみたらし団子が大好き。
醤油と砂糖と水同量を温め、
水溶き片栗粉でとろみをつけた
即席みたらし餡をかけた里芋団子。

4

かぼちゃ団子にはゆであずきを添えて。

1

冬至のおやつにも是非どうぞ赤ハート

さつま芋団子にはきな粉をかけて。

2

このきな粉はちょっと普通じゃないんですよ。

2

以前ブログでも紹介した、魚沼津張屋
「さとうもいらないきな粉」。
砂糖がいらないほど甘く、別名「さといらず」
と呼ばれる、在来種の津張大豆使用。
有機栽培です。

口に入れた瞬間、香ばしい大豆の香りが広がって、
しばらくすると強い甘みを感じます。
本当に、砂糖が入っていないのが信じられないくらい
甘いっ!!!!
きな粉ドリンク用なのでもの凄く細かい粉末で
繊細な口当たり。
今度他の商品とともにまたご紹介しますね赤ハート

次男🍭君、お団子がいたく気に入ったようで
10個以上次々食べました。
写真を撮ろうとしたけれど、
食べるのが早すぎて間に合わず…びっくり

3

好奇心旺盛で、自分の知らない場所や
見たことがないものを探して、
常に家中のパトロールを怠らないのです。
この日は引き出しの中をひとしきり荒らした後、
ついに上に登ってしまいましたわからん

話を緑茶に戻して…
緑茶の効能(含まれる栄養素)の一部
クラブ殺菌効果(カテキン)
クラブ抗酸化作用
クラブがん予防
クラブリラックス効果(テアニン)
クラブ虫歯予防(フッ素)
クラブ消臭効果
クラブ美容効果(ビタミンC)

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お茶の淹れ方は、この表を参考にしてください王冠

輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
体験できる場(クラブハウス)として設立されました。
国際社会の中で日本人として恥ずかしくない
最低限の教養を身につけられる講座やイベントが
開催されているのでご興味がある方は
入会されてみてください。
HP http://kiwabi.club/
Facebookページはこちら

年明けからは、親子で学べる
輝和美こども倶楽部が
スタートするそうですよ。
ぜひ一緒に楽しみましょうウィンク

最近のティータイム〜煎茶編〜

  • 2016.12.02 Friday
  • 09:36

JUGEMテーマ:お茶

 

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では、五感をフル活用してお茶を味わい、
お茶の意外な楽しみ方を
教えていただきました
輝和美倶楽部様、貴重な機会をありがとうございました。

あれ以来、すっかりお茶が私の生活の一部に
なってきた感があります。
平日家にいるときは、次男🍭君が
昼寝している間がティータイム。

何度か淹れてみて、ちょっと濃いめが好きだなと気づき、
茶葉は少し多めにしています。

1

この日のお供は黒糖くるみ

5

黒糖や胡桃のちょっとした後味のえぐみを、
渋みの少ない煎茶が
うまくマスキングしてくれる気がしました。

ランチを取る時間がなく15:00くらいになるのが、
最近楽しみになってきました。
お茶のお供がたくさん食べられるから

2

大好きなパルシステムの伊達巻(伏見蒲鉾製)
ロールケーキみたいにふわっふわですよ
スポンジケーキみたいに粉を多用していないから
糖質制限している人にもおすすめ。
甘さもちょうどいい

1

黄色いものと一緒にスマホで撮影すると
お茶がきれいに撮れない
でも、ここ数日温度計を使って温度管理を
しっかりするようにしているので
最初に比べたら、だいぶおいしく
淹れられるようになってきました。

ホルモンバランスの影響()で、
めちゃくちゃ甘いものが食べたくなった日。

1

家にあるもので和パフェ。
小豆は他の豆類に比べて食物繊維が多いです。
さらにサポニンに利尿作用、便秘解消効果があり、
デトックスしたいときにおすすめ。
また、炭水化物の消化を助ける効果があります。
大福やお饅頭は、すごく理にかなった食べ方なんですね

3

甘味が強いものの時は渋いお茶が飲みたくなるので、
煎茶二煎目か、安い茶葉を熱めのお湯で長時間蒸らして
カテキン多めのお茶にします。
邪道だと思うのですが…

2

先週は結構咳がひどかったけれど、
だいぶ改善されてきたのはお茶のおかげかな

緑茶の効能(含まれる栄養素)の一部
殺菌効果(カテキン)
抗酸化作用
がん予防
リラックス効果(テアニン)
虫歯予防(フッ素)
消臭効果
美容効果(ビタミンC)

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今日のティーブレイク〜煎茶編〜

  • 2016.11.24 Thursday
  • 09:21

JUGEMテーマ:お茶

 

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では、五感をフル活用してお茶を味わったり、
参加者の皆様と感想を言い合いながら
お茶を通じてよい時間を共有する
楽しさを教えてもらいましたスマイル
輝和美倶楽部様、貴重な機会をありがとうございました。

祝日の今日は天気もイマイチ、
そして次男🍭の風邪が蔓延し家族の体調も万全ではなく…
(次男🍭1人だけが復活し大暴れ(笑))
家に引きこもってのんびり。
次男が力尽きて昼寝した隙にティーブレイクウィンク

3

煎茶なのにティーカップ雫
素敵な茶器が欲しくなります。

お茶菓子は、義母まこさんが
私の誕生日にと送ってくれた、

1

家族全員が大好きな飯島商店
季節の生ゼリー。

3

季節限定の、りんごの生ゼリーが入っていましたダブルハート

2

細切りの果肉がぎっしりりんご

今日の自然光は弱かったけれど、
キラキラ美しく輝いていましたきらきら

1

真ん中のピンクがリンゴの生ゼリー。
紅玉を皮ごと煮ているので
こういうきれいな色に仕上がるんですね。

定番商品の杏の生ゼリーにも
甘酸っぱい果肉が隠れています。

4

厳選されたフルーツを寒天で固めたゼリーなので
角が立ってしっかりした口当たりの後に
ほろほろと崩れる寒天の食感がたまりません。

そして肝心の煎茶。

2

お茶=苦いと普段あまり飲まない長男くまにも
飲んでもらうので気を遣って淹れてみましたどきどきハート

5

結果は…「薄いけど苦い」ショック
と言いつつ、いつもよりはたくさん、
半分くらいは飲んでくれました。
子供はいつも正直ですあっかんべー

ちょっと茶葉が少なかったか…
カップの大きさとお湯の量を誤ったみたい。
そして滲出時間が長かったかも。

お茶にはその場を繋ぐ力がありますね。
コーラとスナック菓子のおやつにはない力が(笑)
いつものティーブレイクより話が弾みました音符

4

お茶とゼリーのおかげでパワーがみなぎったので、
この後、息子2人と公園に遊びに行きましたひよこひよこひよこ
次男🍭は、長男くまの膝に座って
私の背よりもずっと高い滑り台に初挑戦!
外は寒かったけれど、お茶の後だから体ポカポカ炎
8歳と1歳の年の差兄弟の笑顔に心温まる、
休日の小さな幸せ時間でした赤ハート

いつも寝る前に「今日楽しかったこと」を
それぞれ言うのが習慣になっていますが、
くまは公園で遊んだこと!と即答していました。
いつか、ママのお茶がおいしかったと言わせたいうっしっし

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今日のランチ〜煎茶とともに〜

  • 2016.11.22 Tuesday
  • 15:45

JUGEMテーマ:お茶

 

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では、ゆったりとお茶を味わったり、
お菓子や食事と合わせる楽しさを教えてもらいました

以来、家でもなるべく時間を作って実践しています。
最近は、この用紙を参考に、
午前中一煎目の煎茶を
分量通りにおいしく淹れる練習を。

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茶葉の量とお湯の温度に気を付けたら、
高級茶葉じゃなくてもある程度は
渋み苦みのないまろやかな煎茶になるものですね

2

飲み終わったらぱぱっとランチを用意して、
二煎目の煎茶とともにいただく。

今日のランチは、子供たちの残り物で…

1

ホットケーキサンドとサラダにしました。

4

挟んでいるのはソーセージと金時草です。

3

サラダはいんげんと松の実とりんご。

5

ソーセージやホットケーキ、松の実は
純和食に使われる食材と違って
油分が多いですよね。

食事中、口の中がさっぱりするように
あえて基本よりも熱いお湯で入れ、
高温でよく出る渋み成分カテキン
たくさん出してみました。

2

カテキンは、脂肪燃焼効果、
風邪予防などの殺菌作用があるとして
広く知られていますね。

カフェインは、長時間浸出させることによって
たくさん出てくる成分なので、
午後眠くならずに仕事に集中したくて
浸出時間も長めにしています。

子供たちが大きくなったら、
こういう小さな茶碗で
おいしい煎茶を少しずつ飲んでみたいな
 

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輝和美倶楽部様、貴重な機会をありがとうございました。

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今日のティーブレイク〜和紅茶編〜

  • 2016.11.18 Friday
  • 23:22

JUGEMテーマ:お茶

 

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で印象に残ったことの1つが、
果物と煎茶・和紅茶の相性の良さ。

2

津軽の吉ざえもん農園さんの雪会いリンゴを
初めていただきました。特徴は…

その壱
25年以上、化学肥料を使っていない畑で育つこと!

その弐
りんごまるかじり条例に基づき、低農薬栽培であること!

その参
葉取らずりんごであること!

その四
葉取らずりんごであっても、ツル廻しして、
全体にしっかりお日さまを浴びること!

その五
初雪が降るまで、畑でじっくり樹上完熟すること!


雪会いりんごジュース720ミリ12本入り

煎茶や和紅茶といただいてフレッシュな甘みと酸味、
そして上品な香りがとっても印象に残りました。

以前友人におすそ分けしてもらった
和紅茶があったなぁと思い出して
次男が昼寝している間の、
私のゴールデンタイムにゆっくり
ティーブレイク。

1

そろそろ季節も終わりのぶどう(品種忘れ…)と
無花果のワイン煮を合わせました。

5

無花果は皮をむいてざく切りにし、
赤ワイン、黒砂糖と三温糖でさっと煮ました。
冷たくしていただきます。

3

和紅茶との相性は文句なくばっちりです

4

長男を出産して以来、家で、来客以外で
温かい飲み物を楽しむ機会が激減していました
ティーパックじゃなくて、やっぱり茶葉から
お茶を入れるのっていいですね。
お湯を沸かして、飲み頃になるのを待つ間から
すでにリラックスタイムは始まっているんだな
寒くなってきたし、これを機会に
おいしくお茶を入れられる女性を目指し
お菓子や料理との相性も研究しちゃいます

お茶の淹れ方は、これを参考に

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輝和美倶楽部様、貴重な機会をありがとうございました。

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